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Administration

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Florence Noël-Bouquet, Diététicienne nutritionniste, Sophrologue

Espace Santé Sud Revermont, 51 Route de Montagnat, 01250 Tossiat. Consultations nutrition en cabinet et en visio Bourg en bresse et alentours, Ain et plus loin :) Téléphone : 06.07.95.24.64. Courriel : fnoeldieteform@yahoo.fr ATTENTION : POUR LES PATIENTS SUIVIS A LA CLINIQUE CONVERT NE PAS UTILISER CES MOYENS DE CONTACT. APPELER LA CLINIQUE. MERCI

Quelques recettes

Les barbecues (3)

17 Juillet 2008

Rédigé par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, et publié depuis Overblog

Les beurres parfumés

Principe : beurre ramolli + herbes, épices, ...
Rouler dans un papier sulfurisé pour former une bûche
Couper en tranche au moment du service sur la viande ou le poisson grillés

L'avantage : ils peuvent être préparés à l’avance et conservés au frigo ou au congélateur.

Coriandre fraîche hachée + zeste d’orange

à bœuf, porc, poisson

Thym+ marjolaine + basilic + origan (tous frais)

à poulet, porc, agneau, poisson, crustacés

Graines de fenouil frites et pilées + fenouil frais + zeste de citron

à poulet, porc, poisson, crustacés

Mélanges de poivres moulus (poivre vert, rose, noir)

à boeuf, porc, poisson

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