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Administration

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Florence Noël-Bouquet, Diététicienne nutritionniste, Sophrologue

Espace Santé Sud Revermont, 51 Route de Montagnat, 01250 Tossiat. Consultations nutrition en cabinet et en visio Bourg en bresse et alentours, Ain et plus loin :) Téléphone : 06.07.95.24.64. Courriel : fnoeldieteform@yahoo.fr ATTENTION : POUR LES PATIENTS SUIVIS A LA CLINIQUE CONVERT NE PAS UTILISER CES MOYENS DE CONTACT. APPELER LA CLINIQUE. MERCI

Quelques recettes

Les barbecues (1)

5 Juillet 2008

Rédigé par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, et publié depuis Overblog

Quelques idées
pour changer
des viandes grillées
"toutes simples"

Les marinades

A mettre dans un endroit frais plutôt qu’au frigo

Ou à sortir à l’avance, pour que les plats soient à température ambiante
Entailler la chair des viandes/poissons pour accélérer le processus d’imprégnation
Viandes : 1h00
Poissons : 30 minutes

Romarin frais + ail + huile d’olive + vin blanc + P
à agneau, bœuf, porc, veau, poulet

Citron + ail + origan haché + huile d’olive + SP
à agneau, porc, veau, poulet, dinde, poisson

Gingembre râpé + yaourt + citron + cumin + coriandre moulue+ menthe hâchée +S
à agneau, poulet, canard, dinde, poisson

Moutarde + vin blanc +ail + échalote + huile d’olive + SP
à agneau, bœuf, porc, veau, poulet, dinde, poisson

S = sel
P = poivre

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L'association L’Est-O-Mac

Les barbecues (2)

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