Les objectifs du Plan National Nutrition Santé

Neuf objectifs nutritionnels prioritaires en
termes de santé publique

Augmenter la consommation de fruits et légumes afin de réduire
le nombre de petits consommateurs* de fruits et légumes d'au moins 25 %.

Augmenter la consommation de calcium afin de réduire de 25 % la
population des sujets ayant des apports calciques en dessous des apports
nutritionnels conseillés**, tout en réduisant de 25 % la prévalence des
déficiences en vitamine D.

Réduire la contribution moyenne des apports lipidiques totaux à moins
de 35 % des apports énergétiques journaliers, avec une réduction d'un quart
de la consommation des acides gras saturés au niveau de la moyenne de la
population (moins de 35 % des apports totaux de graisses).

Augmenter la consommation de glucides afin qu’ils contribuent à plus
de 50 % des apports énergétiques journaliers, en favorisant la consommation
desaliments sources d’amidon, en réduisant de 25 % la consommation actuelle
de sucres simples, et en augmentant de 50 % la consommation de fibres.

Réduire l’apport d'alcool chez ceux qui consomment des boissons
alcoolisées. Cet apport ne devrait pas dépasser l’équivalent de 20 g
d’alcool pur par jour (soit deux verres de vin de 10 cl ou deux bières de
25 cl ou 6 cl d’alcool fort). Cet objectif vise la population générale et se
situe dansle contexte nutritionnel (contribution excessive à l'apport
énergétique) ; il n'est pas orienté sur la population des sujets présentant
un problème d'alcoolisme chronique, redevable d'une prise en charge
spécifique.

Réduire de 5 % la cholestérolémie moyenne dans la population
des adultes.

Réduire de 10 mm de mercure la pression artérielle systolique
chez les adultes.

Réduire de 20 % la prévalence du surpoids et de l'obésité (
IMC>25 kg/m²) chez les adultes et interrompre l’augmentation,
particulièrement élevée au cours des dernières années, de la
prévalence de l’obésité chez les enfants.

Augmenter l'activité physique quotidienne par une amélioration
de 25 % du pourcentage des sujets faisant l’équivalent d'au moins
1/2h de marcherapide par jour. La sédentarité étant un facteur de
risque de maladies chroniques : elle doit être combattue chez l’enfant.

* Un petit consommateur de fruits et légumes est défini comme
consommant quotidiennement moins d’une portion et demi de fruits
et moins de deux portions de légumes (pomme de terre e xclue).
Les données disponibles en France actuellement font état de 55
et 64 % de petits consommateurs de fruits
chez les hommes et les femmes de 45-60 ans et de respectivement
72 et 64 % de petits consommateurs de légumes.
** On estime que 42 % des hommes et 59 % des femmes de 4
5-60 ans ont des apports en calcium inférieurs aux ANC de 1992.