Comment adopter une alimentation équilibrée ?

03/01/2008 13:27

La nature nous a doté d’un organisme intelligent puisqu’il est capable de s’adapter à nos écarts alimentaires. Mais point trop n’en faut, car à la longue il se fatigue et n’élimine plus les excédents pour nous protéger des maladies nutritionnelles. D’où l’intérêt d’adopter une alimentation équilibrée dès le plus jeune âge.

Aucun aliment n’est interdit : ils apportent tous des nutriments (protéines, lipides, glucides), des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments indispensables au fonctionnement de notre corps. Tout est dans la mesure.

Oui, mais comment faire ? Submergés par des recommandations, des articles de tous acabits, des publicités de grands groupes industriels, le consommateur s’y perd.

Faisons simple :

3 repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner et dîner.

1 goûter, particulièrement recommandé chez les enfants et les personnes âgées, mais tout le monde peut l’adopter car il permet d’alléger le repas du soir.

Les groupes d’aliments et leur fréquence de consommation par jour :

Viandes, poissons et œufs : 1 à 2 fois par jour

Lait et produits laitiers : 3 par jour

Légumes et fruits : 3 fruits par jour, 1 légume cru et 1 légume cuit par jour

Pain, féculents et céréales et légumes secs : du pain à chaque repas et 1 féculent par jour

Matières grasses : limiter la consommation

Produits sucrés : limiter la consommation

Sel : limiter la consommation

Boissons : de l’eau à volonté, seule boisson indispensable

Exemple de menu sur la journée :

Petit-déjeuner Thé ou café, lait

2 tranches de pain beurrées + confiture

Fromage blanc sucré

Fruit ou jus de fruit

Déjeuner Salade niçoise

Poulet au curry

Coquillettes

Comté

Orange

2 tranches de pain

Goûter Flan à la vanille

+ 2 biscuits

Dîner Potage crécy

Filet de julienne en papillote

Brocolis

Yaourt sucré

Banane

2 tranches de pain

Bon appétit !