Un aperçu pratique des apports de chaque groupe d'aliments
Publié le 24 Septembre 2007
Familles d'aliments | Principaux apports nutritionnels |
Le lait, les produits laitiers | Calcium Protéines Matières grasses Vitamines du groupe B Vitamine A Autres minéraux et oligo-éléments (phosphore, zinc, etc.) |
La viande, le poisson, les oeufs | Protéines Matières grasses Fer Vitamines du groupe B |
Les légumes, les fruits | Vitamine C Fibres Glucides Eau |
Céréales et dérivés, pommes de terre, légumes secs | Glucides (amidon) Protéines végétales Vitamines du groupe B Fibres |
Les matières grasses | Lipides (huile : 100%, beurre et margarine : 82%, crème : 15 à 30%) Vitamine A et D (beurre et crème) Vitamine E et acides gras essentiels (huiles) |