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Un peu de folie dans nos "sandouiches" !

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse,

Un peu de folie dans nos "sandouiches" !

A base de : Pain blanc ou complet Pain de mie, blanc, complet Baguette Pain aux graines de pavot Pain de campagne Pain aux céréales Pain au sésame Fougasse …… Dans lesquels on peut mettre : Jambon + tomate + concombre + beurre Oeuf dur + carottes râpées...

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Les barbecues (3)

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse,

Les barbecues (3)

Les beurres parfumés Principe : beurre ramolli + herbes, épices, ... Rouler dans un papier sulfurisé pour former une bûche Couper en tranche au moment du service sur la viande ou le poisson grillés L'avantage : ils peuvent être préparés à l’avance et...

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Les barbecues (2)

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse,

Les barbecues (2)

Herbes et épices A mélanger dans un mortier pour bien écraser les herbes et les épices. Frotter les aliments avec le mélange d’herbes et épices avant la cuisson. Entailler l’aliment. Laisser reposer 1h00. Mélange doux et fort Piment + paprika + cumin...

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Les barbecues (1)

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse,

Les barbecues (1)

Quelques idées pour changer des viandes grillées "toutes simples" Les marinades A mettre dans un endroit frais plutôt qu’au frigo Ou à sortir à l’avance, pour que les plats soient à température ambiante Entailler la chair des viandes/poissons pour accélérer...

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L'association L’Est-O-Mac

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse,

L'association L’Est-O-Mac

Extrait pris sur le site de http://www.lestomac.org/ L'association L’Est-O-Mac a vu le jour le Samedi 5 Juin 2004. Son Comité est composé en partie de patient(e)s ayant bénéficié d'une gastroplastie par anneau ajustable ou d’un by-pass. Nous avons des...

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