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Cake aux épices

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

Cake aux épices

Voici une rette de cake très facile à réaliser et qui change des pains divers et variés pour les fêtes de fin d'année. De plus en plus de grands chefs l'associent au foie gras. Il peut aussi être servi en dessert avec une glace à la vanille. Des mélanges...

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Magret de canard et sa compotée d'oignons

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

Magret de canard et sa compotée d'oignons

Pour 4/5 personnes : magrets de canard de 300 g environ, 5 gros oignons ( 500 g) 2 c. à soupe de sucre cristallisé gros sel de Guérande, poivre 2 noisettes de beurre Préparation :10 minutes Cuisson :20 minutes Peler les oignons et les couper en rondelles....

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Coup de colère !

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

Coup de colère !

Diététicienne diplômée (n° ADELI : 01 95 0002 4), je suis en colère contre les personnes s'autoproclamant diétététicien sans diplôme. Bien sûr, elles n'utilisent pas ce terme, car elles savent très bien qu'elles n'en ont pas le droit, et détournent ainsi...

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