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Le vin

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

Le vin

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentatio n du raisin , fruit de la vigne , appelée, vinification . L'étude du vin est l' œnologie (du grec œno = vin et logie = science). Le vin existe depuis plusieurs millénaires. Ce sont certainement...

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L'orthorexie

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

L'orthorexie

L’orthorexie a été décrite pour la première fois en 1997 par le Dr Steve Bratman , qui en était lui-même atteint. Ce terme nous vient du grec : « orthos », qui veut dire « correct », et « orexis », qui signifie « appétit ». Il décrit un rapport névrosé...

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Tarte Bressanne ou flanne

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

Tarte Bressanne ou flanne

Pour 6 personnes 1 pâte brisée 1 Bon Bresse 4 oeufs 2 cuillers à soupe de farine tamisée 2 cuillers à soupe de crème fraîche allégée Sel, poivre du moulin, muscade Ecraser le Bon Bresse avec les oeufs. Incorporer la farine tamisée, la crème. Saler, poivrer,...

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Velouté de potiron à la coriandre et au citron

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

Velouté de potiron à la coriandre et au citron

Pour 4 personnes 2 carottes 1,5 kg de potiron 6 cuillers à café de coriandre fraîche hachée et quelques feuilles pour la décoration le jus d'un citron sel, poivre du moulin Faire cuire les carottes et le potiron, pendant 20 minutes dans 2 litres d'eau,...

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La défense de notre profession

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

La défense de notre profession

" Depuis trop longtemps nous voyons des inscriptions dans les pages jaunes à la rubrique "diététiciens", de personnes non diplômées et nous ne pouvons plus laisser la situation en l'état. Au-delà du discrédit jeté sur notre profession par ces personnes,...

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Loi régissant la profession de diététicien

Publié le par Florence Noël, diététicienne, Bourg en Bresse, 01

Loi régissant la profession de diététicien

Code de la santé publique régissant l'activité de diététicien Chapitre 1 : Exercice de la profession Article L4371-1 L'usage professionnel du titre de diététicien, accompagné ou non d'un qualificatif, est réservé aux titulaires d'un diplôme, certificat...

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